Питание воспитанников отделения диагностики и социальной реабилитации центра организованно в соответствии с распоряжением министра социального развития Московской области от 13.04.2017г № 19РВ-32.
Назначены ответственные за организацию питания и утвержден состав бракеражной комиссии, а также график контроля за питанием.
14-дневное меню, с учетом изменений, составлено исходя из натуральных норм питания по возрастам:3-7 лет, 8-12 лет, 13-18 лет, согласовано с территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области.
Питание воспитанников осуществляется 6 раз в сутки:
Помещение пищеблока расположено на 1 этаже, оборудовано моечной для мытья посуды, также имеется отдельно холодный и горячий цеха, кладовая.
Работники пищеблока являются штатными сотрудниками центра, осмотр проходят ежегодно, имеют все необходимые вакцинации.
Согласно графику проводится постоянная проверка закладки и выхода готовых блюд, что отражено в бракеражном журнале и журнале контроля за питанием.
Контроль за санитарным состоянием пищеблока и обработкой инвентаря и посуды, за правильностью отбора и хранением суточной пробы проводится регулярно.
Производственный контроль за работой пищеблока организован в соответствии с принципами ХАССП
